Sagra del brasadè

A Staghiglione, frazione di Borgo Priolo in provincia di Pavia, si tiene la Sagra del Brasadè, ciambelline d’origine ottocentesca preparate con farina, zucchero, burro e strutto, prima immerse nell’acqua bollente e poi cotte nei forni a legna. I Brasadè vengono venduti confezionati in collane, secondo la tradizione, ognuna composta da undici ciambelle unite da un cordino di cotone attraverso il foro centrale: cinque ciambelle sono infilate con la parte piatta rivolta nello stesso verso e le altre cinque con la parte piatta in verso opposto, mentre l’undicesima ciambella viene usata come fermaglio.

Durante la manifestazione si svolge la realizzazione dimostrativa delle ciambelle che le donne del paese cucinano secondo l’antica e segreta ricetta, inoltre vengono esposti i pregiati vini dell’Oltrepo Pavese, il miele, i salumi e i formaggi dei produttori locali per offrire ai visitatori diverse degustazioni. E’ disponibile anche un servizio ristoro per assaggiare i piatti tipici.

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