Nivarata

La Nivarata è una celebrazione dei sensi, un tributo alla granita siciliana che trasforma Acireale in un palcoscenico di sapori e tradizioni. Nel 2026, l’evento si terrà dal 22 al 24 maggio. Ogni anno, questa città siciliana accoglie maestri gelatai e appassionati da ogni dove, offrendo un’esperienza che va ben oltre la semplice degustazione. Infatti il nome stesso, “Nivarata”, evoca un’eco di tempi antichi, quando i “nivaroli” sfidavano le montagne per raccogliere la neve, l’ingrediente primordiale di questa delizia.

Durante il festival, le strade di Acireale si animano di stand colorati, dove la granita si presenta in mille varianti: dai classici limone e mandorla, ai gusti più audaci e innovativi. È un’occasione per assaporare la vera essenza della Sicilia, quella fatta di ingredienti genuini e di una passione che si tramanda di generazione in generazione. I maestri gelatai, con la loro abilità e creatività, trasformano la granita in un’opera d’arte, un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Tuttavia la Nivarata non è solo un evento gastronomico; è anche un’immersione nella cultura e nelle tradizioni siciliane. A tal proposito, il festival offre un ricco programma di eventi collaterali, che spaziano dalla musica al folklore, dall’artigianato alla storia. Spettacoli, mostre e laboratori permettono ai visitatori di scoprire il patrimonio culturale di questa terra, di conoscere i suoi usi e costumi, di apprezzare la sua arte e la sua musica.

In conclusione, la Nivarata è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un viaggio alla scoperta dei sapori e delle tradizioni della Sicilia. È un evento imperdibile per chi ama la granita e per chi vuole conoscere l’anima più autentica di questa terra. È un’occasione per lasciarsi conquistare dalla bellezza di Acireale, dalla sua storia e dalla sua gente, per assaporare la dolcezza della vita e per portare con sé un ricordo indelebile di questa festa di sapori e tradizioni.

Venerdì 22 maggio 2026 ore 17.00 – Apertura stand Festival Internazionale della Granita Siciliana (Piazza Duomo) ore 18.00 – Concorso “Sorbetto dell’Anno” – Premio Luca Caviezel (Vestibolo Palazzo Comunale di Acireale – Piazza Duomo) ore 19.00 – Cooking show con lo chef Alessandro Raciti – Nivarata Experience ore 20.00 – Cooking show con lo chef Giuseppe Pavone – Nivarata Experience ore 21.00 – Spettacolo musicale – Swingtime (Piazza Duomo) Sabato 23 maggio 2026 ore 11.00 – Apertura stand Festival Internazionale della Granita Siciliana (Piazza Duomo) ore 11.30 – La granita siciliana come si faceva una volta a cura del Maestro Franco Patanè – Consorzio Limone IGP dell’Etna – Nivarata Experience ore 15.00 – Concorso “Granita Classica” – Premio Don Angelino (Vestibolo Palazzo Comunale di Acireale – Piazza Duomo) ore 16.00 – Concorso “Granita dell’Anno” – Premio Conpait (Vestibolo Palazzo Comunale di Acireale – Piazza Duomo) ore 19.00 – Cooking show con lo chef Natale Laganà – Nivarata Experience ore 19.30 – Spettacolo musicale – Sicily Folk Festival (Piazza Duomo) ore 20.00 – Cooking show con lo chef Alfio Visalli – Nivarata Experience ore 22.00 – Spettacolo musicale – Rubami la notte djset di Graziano Fontana (Piazza Duomo) Domenica 24 maggio 2026 ore 10.00 – Apertura stand Festival Internazionale della Granita Siciliana (Piazza Duomo) ore 10.00 – Raduno Ferrari a cura delle associazioni: CTG Acireale, Automotogalatea Club Acireale e Proloco Acireale (Piazza Duomo) ore 10.30 – “Franco & Kids” – La granita siciliana come si faceva una volta a cura del Maestro Franco Patanè – Consorzio Limone IGP dell’Etna – Nivarata Experience ore 11.00 – “Conpait & Kids” – Laboratorio di mini brioches – Nivarata Experience ore 16.00 – La granita siciliana come si faceva una volta a cura del Maestro Franco Patanè – Consorzio Limone IGP dell’Etna – Nivarata Experience ore 16.30 – Concorso “Velvet Cocktail Contest” – Granita alcolica (Vestibolo Palazzo Comunale di Acireale – Piazza Duomo) ore 17.30 – Cooking show a cura dei Maestri Gelatieri Yoshihiro Makino e Shohei Miyamoto – Nivarata Experience ore 18.00 – Cooking show con lo chef Simone Strano – Nivarata Experience ore 19.00 – Cooking show con lo chef Pietro Arezzi – Nivarata Experience ore 19.30/21.00 – Premiazione dei concorsi (Piazza Duomo) ore 21.30 – Spettacolo musicale – Sikula Retrò (Piazza Duomo) ore 23.00 – Premiazione concorso “Gusto più gradito dal pubblico”

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