Sagra del tortellino tipico di Reno Centese — 38ª edizione

La buona cucina e le tradizioni emiliane sono protagoniste durante la sagra del Tortellino tipico di Reno Centese: i famosi “turtlein”, piccoli e deliziosi gioielli della gastronomia locale, vengono preparati a mano con maestria dai cuochi e dalle massaie volontarie del luogo seguendo un’antica ricetta. Questi tocchetti di pasta ripiena, che si dice siano stati ispirati dall’ombelico di Venere, si sono imposti sulle tavole emiliane sin dalla metà dell’Ottocento, diventando un piatto simbolo delle feste e delle occasioni importanti. Alla Sagra del Tortellino sarà possibile assaporarli in diverse varianti, dal tradizionale tortellino in brodo di cappone al raffinato tortellino al tartufo, fino alle versioni più creative come il tortellino verde con speck e fontina. La festa è pensata per accontentare tutti i palati, sia degli sperimentatori alla ricerca di nuovi abbinamenti, sia dei puristi che considerano il tortellino perfetto solo se in brodo. Il menu ricco e variegato è il frutto del lavoro appassionato di un grande team il quale obiettivo è quello di esaltare al meglio i sapori di questo piatto tipico, offrendo anche varianti con ragù, panna e altri condimenti deliziosi.

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